，川菜里面有难的菜，但简单的更多。
川菜大多数讲究的是快速成菜，这也是川菜能风靡全国的原因，简单高效普通人还喜欢吃，不似鲁菜的高雅和粤菜的考究，就是接地气。
其实，很多时候开餐馆并不是味道越好越赚钱，而是效率，成菜越快越赚钱。
紧跟着，辣子鸡和糖醋里脊也上了。
李铁柱洗了手，在空调钱吹了吹风，就是这么悠闲。
黄大明都惊呆了，之前林大厨手忙脚乱喊这个叫那个的，忙碌大半天，结果还总是上菜很迟。而李铁柱呢，感觉跟玩儿似的，十分钟之内，所有菜品都上齐了。
这……到底是为什么？
李铁柱看到黄大明探头探脑的，就说：“黄叔叔，没事干的话给我剥一碗大蒜。”
黄大明指了指外面。
李铁柱：“放心，招待客人有小雪姐和王晓凯，让年轻人去吧，你太老了，跑堂不合适。”
黄大明道：“所以我剥蒜合适是吧？”
李铁柱：“是个人都会剥蒜，我从不为难别人做不会的事情。去吧，我去问问看顾客的感受。”
黄大明对秦璐说：“我怎么感觉他才是店长？”
秦璐笑了：“他要是真当店长的话，肯定比你专业，你信不信？”
黄大明讨了个没趣，撇着嘴剥蒜去了。
外面，李铁柱收到了食客们集体竖大拇指的夸赞，尤其是鱼香茄子和粉蒸肉。
“简直太酷了！这就是我想象中的中华的味道！”
“这个辣子鸡太辣了，不过吃着它喝白酒，感觉真不错。”
“李！你真是个天才，连我们意呆利人的胃都能征服。”
“我喜欢凉粉，虽然有一点点辣，但是真的很美味，像面条又不像面条，它是什么做的？”
李铁柱说：“是豌豆做的，其实，它是一种类似豆腐的东西，而不是面条。”
胖大姐：“哇哦！那简直太酷了，我还要来上一份。谢谢你！没想到有生之年能在意呆利，吃到你亲手制作的食物。”
李铁柱认真看了看胖大姐的体型，以这点食物是不可能填饱她的胃的，于是说道：“再加一份凉粉，同时我送你一份汤圆！”
“噢，那可真是太感谢了，虽然我没吃过那个叫TANGYUAN的食物。”
一碗汤圆并不多，李铁柱定的六个，个头也不大，刚好一小碗。
胖大姐和其他人分食了汤圆，纷纷觉得这才是今天吃到的最好吃的中华食物，还给后面来到的顾客推荐起来，一改之前的冷漠态度。
与她同来的其他人，也对汤圆赞不绝口。
是的，又来了四桌客人，每桌点了一份辣子鸡和汤圆，当然还有很多其他的菜。
李铁柱让一个新人炸鸡，结果那家伙炸了里脊。
“那不是鸡！大哥，你不认识鸡肉吗？那是里脊肉啊！做糖醋里脊的！”
也是无语。
那人赶紧将里脊捞出来，一脸尴尬：“鸡呢？鸡在哪？”
找了一会儿，发现，鸡还是整只的，并没有切。因为这些鸡是临时买回来的，所以负责切菜的秦阿姨忽略了，这是她的锅，但也是买回来的黄店长没有拿回东西就通知的原因。
黄店长当场就毛了啊：“什么情况？鸡肉还没切？我下面四份辣子鸡等着上菜呢！干什么啊？有没有点配合了？”
秦璐：“不好意思，我负责切菜的，是我的疏漏。”
李铁柱道：“走开，黄叔叔你离开厨房！你看你站的位置，专门当道的吗？我来切鸡，一分钟的事情，根本不会耽误。”
黄店长：“四份辣子鸡啊，一分钟能搞定？”
“所以你不懂嘛！帮不上忙，就别站在这里阻碍交通。”
李铁柱说着，咚咚的两声，切掉鸡头和鸡屁股，然后手起刀落，将鸡分成两边，然后快速将鸡切成条状，砧板一横，唰唰唰，一条条的鸡被切成丁，不到一分钟，一只鸡就切完了。
“四份辣子鸡搞定！炸！炸到金黄色捞出。”
黄店长悻悻的要走，出去透透风。
李铁柱叫住他：“哎！那谁，你蒜剥好了吗？炒辣子鸡丁要用，我下面四份辣子鸡丁要上呢，你能不能有点配合？”
黄店长：“我，这，它……”
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