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　　第18节（十八）方脑壳殇

　　说起太平镇上最大的饭店“石头肥肠”老板方脑壳，那是一个在镇上相当出名的脚色，为啥子人称方脑壳，就是俗称抠门人精的意思。ωωω.ъáηzんц⒈⒈.cом

　　那时节方脑壳还没有发迹，仅仅在镇上开的“石头肥肠”饭店，只有四张桌子而已，大厨也请不起，自己的婆娘方嫂子就是大厨，小工则是老板方脑壳兼职。

　　方脑壳早年好学，其父又是大队干部，根红苗壮，方脑壳初中毕业就参加了工作，最初在镇上人武部当干事，由于结婚后一气生两个丫头，断了方家的香火，在大队当干部的方老汉儿，一气之下，一口浊气没吐出来，就一命归西。

　　方脑壳自认对不起祖宗牌位，又加班加点在婆娘肚子上耕耘，次年里，又生下一个丫头片子，方脑壳这次就摊上大事儿，计划生育超标，被开除出了公务员队伍。

　　方脑壳咬紧牙巴，不抛弃不放弃，千里迢迢到凤凰山找观世音求子，回来后又四处寻找偏方，自己则每天早上起来锻炼身体，养精蓄锐，以利再战。

　　后因太平镇小学校缺乏教师，管的宽看在街坊的份上，又把方脑壳聘到小学任教，原料想方脑壳会安分守己，哪里知道才过了一年，镇上来了一位游僧，方脑壳忍不住出钱，请那和尚为自己求子算卦，那和尚在方脑壳家喝了二斤筋斗酒，吃下三斤老腊肉，在酒席上只顾埋头苦干，一言不发，临出门时，那和尚打着饱嗝，招手把方脑壳叫到身边，蛐蛐拱拱的伏在方脑壳耳边，说了半天，方嫂子偏起脑壳使劲想听，方脑壳一只手伸的多长，推开方嫂子就是不让听，最后方脑壳十分罕见的，掏出一元二角钱，心痛的塞进那和尚的手中，毕恭毕敬的把那和尚请了出去。

　　再说那花和尚走那一天，恰逢太平镇赶场，“石头肥肠”里生意红火的很，为啥叫做石头肥肠呢，这是方脑壳自创的一道名菜。

　　一般来说川南蜀地一带人，喜食肥肠火锅，肥肠打底，再加入其他荤素菜肴，放在火锅内煨煮，下面燃起炭火，既保温，又香气浓郁。

　　但是如果食客不断加菜，火锅下面就要不断加木炭，而木炭按照规矩，则不用食客们另外加钱，方脑壳心痛几角钱一斤的木炭，挖空心思想出来一个主意，他从绿溪河中，捡来许许多多大小一样鹅卵石，把鹅卵石洗干净，在铁锅里炒得滚烫，再把抄的滚烫的鹅卵石放入火锅内，把爆炒好的肥肠，配菜，以及佐料，一股脑放入烧得滚烫的石头火锅内，结果那被滚烫的鹅卵石加热的肥肠，吃起来更为爽滑，细嫩，口感更佳，还不用添加木炭那么麻烦，一举几得，赢得食客们大加赞赏。

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